熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味限量秒殺
博客來
何謂「熟成蛋糕」?
熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點,運用食物製程中最寶貴的「時間」,讓做好的蛋糕熟成一晚,酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內,達到熟成與保存的效果,不僅味道變得更濃郁、口感更加濕潤紮實,比起今天,明天更入味!
博客來網路書店歡迎您帶出熟成美味的關鍵食材──
乾燥果乾及堅果用適量的洋酒浸泡,搭配上蜂蜜、香料或香草的深邃風味,濕潤的麵團中混合帶有節慶氣氛的豐富食材,出爐之後再刷上或浸泡蘭姆酒糖漿,讓蛋糕滋味超乎你能想像。
40款大人限定的微醺甜點──
博客來加入蘭姆酒的黑糖香蕉蛋糕、澆淋白蘭地的柳橙香料蛋糕、浸泡伏特加的可可莓果巴巴、刷塗利口酒的莓果起司蛋糕……40款專為大人女孩設計的濃郁酒香蛋糕,帶來味蕾上的全新衝擊!
★ 使用這些食材,提引出熟成蛋糕的深度滋味 ★
?風味酒款──蘭姆酒、白蘭地、利口酒、伏特加
酒精讓砂糖的甜味變得溫潤,乾澀的口感也變得滑順。
?果乾堅果──葡萄乾、莓果、無花果、柳橙片、杏桃、椰棗
日曬乾燥的果乾富含礦物質,經過熟成,水果的自然甘甜轉移至蛋糕內。
博客來書店?香料香草──薰衣草、迷迭香、肉桂、丁香、小豆蔻、薑
香料香草擁有獨特香氣與保存效果,當成配料裝飾也很吸睛。
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博客來
- 新功能介紹 作者: 磯貝由惠
- 譯者:連雪雅
- 出版社:馬可孛羅 新功能介紹
- 出版日期:2016/12/03
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
81歲作家王蒙 首獲茅盾文學獎
旺報【記者賴廷恆╱綜合報導】
中國大陸長篇小說的最高獎項,第九屆茅盾文學獎得獎名單16日出爐,包括作家格非的《江南三部曲》、王蒙的《這邊風景》、李佩甫的《生命冊》、金宇澄的《繁花》、蘇童的《黃雀記》,5部長篇作品最終脫穎而出,各贏得獎金50萬元人民幣。當中曾任文化部部長、81歲的王蒙首度榮膺茅盾文學獎得主,堪稱最受各界矚目。
每4年評獎一次的茅盾文學獎,向來為大陸文壇名家的「主戰場」之一,本屆參與評獎作品徵集工作自今年3月中啟動、4月底結束,5月15日公告共252部作品符合參評條件。
16日評獎委員會進行第六輪投票後、得獎名單揭曉,投票過程不僅在紀律監察組監督下,由北京市方正公證處公證,事後除實名投票情況外,評獎委員會、紀律監察組及評獎辦公室成員名單也一併公布。
本屆得獎名單中,《這邊風景》由被稱為「文壇高齡少年」的王蒙,前年以79歲高齡完成的新作。王蒙曾在1986年當選中共中央委員,並自同年6月起至1989年擔任文化部部長,現為中國作家協會名譽主席。
1960、70年代王蒙下放新疆農村勞動期間,創作出的《這邊風景》因各種緣由未曾付梓,但在《王蒙自傳》、各版本評傳中均曾提及,成為一本各界早有耳聞,卻遲遲未曾面世的小說。《這邊風景》每個章節後設計「小說人語」,形成「79歲王蒙與39歲王蒙的對話」,也替整部作品增添現代感、時代感。
名列大陸「先鋒作家三駕馬車」之二的格非、蘇童,分別以《江南三部曲》、《黃雀記》摘獎;現今在大陸文學圈口碑破表,被譽為近年「中國文壇最美的收穫」,「文壇黑馬」金宇澄也順利以長篇滬語小說《繁花》過關斬將;李佩甫現任河南省作協主席,《生命冊》為其「平原三部曲」壓軸的巔峰之作。
林白的《北去來辭》、紅柯的《喀拉布風暴》、徐則臣的《耶路撒冷》、範穩的《吾血吾土》及閻真的《活著之上》5部作品雖也入圍,但最終無緣本屆茅盾文學獎。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/81歲作家王蒙-首獲茅盾文學獎-215005810--finance.html
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