熱門商品1949年後的海峽風雲實錄：美中台三邊互動關係大揭秘評鑑開箱
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內容簡介: 作者簡介
唐耐心 (Nancy Bernkopf Tucker)美國哥倫比亞大學歷史學博士；現任華府喬治城大學歷史學教授，並於艾德蒙．華許外交學院任教。
譯者簡介林添貴博客來網路書局國立台灣大學畢業，歷任企業高階主管及新聞媒體資深編輯人。現任逢甲大學兼任助理教授。博客來網路書店博客來書店
譯作極豐，有《台灣的未來 : 如何解開兩岸的爭端》、《宋美齡新傳 : 絕代風華一夫人》、《蔣介石與現代中國的奮鬥》、《蔣經國傳》、《季辛吉大外交》(合譯) 、《大棋盤》、《李潔明回憶錄》、《轉向：從尼克森到柯林頓美中關係揭密》、《惡兆：中國經濟降溫之後》等。
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文學概論
| 準個體時代的寫作：二十世紀九○年代中國小說研究
| 蕭繼宗先生研究：詞與詞學篇
| 經學研究四十年：林慶彰教授學術評論集
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普羅文學理論轉換期的驍將楊逵：1930年代台日普羅文學思潮之越境交流
| 書寫與影像：法國思想，在地實踐
| 文學欣賞的新途徑(二版)
| 詩的特性：岩上現代詩評論集
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岩上作品論述 第一集
| 朱曉海教授六五華誕暨榮退慶祝論文集
| 章法論叢．第九輯
| 逆光的系譜：笠詩社與詩人論
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相思千里：古典情詩中的美麗與哀愁
| 流離與歸屬：二戰後港臺文學與其他
| 搜尋的日光：楊牧的跨文化詩學
| 臺灣出發，踏查東亞：《臺灣日日新報》主筆木下新三郎的東亞遊記（1906）
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- 作者： 唐耐心 新功能介紹
- 原文作者：Nancy Bernkopf Tucker
- 譯者：林添貴
- 出版社：黎明文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/01/16
- 語言：繁體中文
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擦亮圓夢神燈
| 成功，從斟水開始
| 做一個聰明的傻瓜
| 高效率”無我”管理
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超越感悟：成功人生必修課之實踐學分
| 我能～不景氣中做個爭氣的人
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| 體會人生真味︰話論語(無書，附CD)
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想成功就先替自己找一條捷徑
| 糊塗成功學
| 高科技就業聖經：不是理工科的你，也可以做到！
| 誰偷了我的煩惱－一位明師的啟示
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成功者的思惟技巧
| 形象決定印象
| 感悟：成功人生必修課之思想學分
| 大智慧，創造大機會
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內容來自YAHOO新聞
名廚調教 兩岸大學生川菜PK
旺報【記者吳毓敏╱四川報導】
川菜好滋味名揚國際，素有「食在中國，味在四川」、「百菜百味，一菜一格」等美譽，川菜最佳代表「宮保雞丁」、「麻婆豆腐」儼然已成台灣家常菜，但若想煮出四川正宗道地的好滋味，還得請出大陸國家級名廚坐鎮親授。
7月19到26日由四川省台辦與台灣《旺報》共同主辦，為期8天的「尋麻問辣品四川，美食美景秀天府」川菜體驗營，邀請兩岸20位大學生一同品鑑，「享之樂、食之趣、養之道、學之行」的魅力川菜，並請來四川旅遊學院烹飪工藝教研室主任彭濤親自教授烹煮「宮保雞丁」、「麻婆豆腐」。
宮保雞丁重糖醋比例
彭濤指出，烹煮川菜有個口訣：「宮保雞丁味為甜、辣子雞丁味為酸、紅燒鯰魚要加蒜」。「宮保雞丁」首要關鍵環節就在調味料，需運用「白糖跟醋的比例」，體現出兩者的味感層次；其次需防止「雞丁粘連」、下鍋後易結團，小撇步在於事前加入一定比例的油拌攪之後再下鍋；並調製太白粉水勾芡，既縮短烹調時間，保持肉質口感，並為收汁亮油。
麻婆豆腐浸加鹽沸水
「麻婆豆腐」烹煮豆腐之前，先在加鹽的沸水中浸泡，保持豆腐質地細嫩，並將豆瓣、辣椒粉炒香至油紅亮，避免加熱過度；「鹹味」是麻辣味型的成味基礎，先加醬油後加鹽，最後再勾芡2至3次，確保收汁亮油即可。
20位兩岸大學生分為五組，進行「我是廚師我最牛」比賽，除指定菜「宮保雞丁」、「鍾水餃」外，並有3道自選菜，當中來自台灣的大學生陳佳漢，以象徵兩岸交流融洽的「川味三杯雞」獲得一致好評。
「最牛」的第1名由台灣戲曲學院王奕樺、淡江大學林書耘與四川大學溫馨、陳世杰組成的第2組奪得，自選菜包括清爽的茄子料理「百年修得同船渡」、甜鮮味十足的「十位圍城」，以及華麗登場的「珍珠晶玉紅瑪瑙」，在這場充滿歡樂的廚藝競賽中摘冠。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/名廚調教-兩岸大學生川菜pk-215006104--finance.html
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