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作者： 施偉、謝凱軍
新功能介紹- 出版社：晶冠出版社
新功能介紹 - 出版日期：2008/03/17
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
秋季蓮藕最滋補 7大功效報你知
【華人健康網圖文提供／39健康網文提供／39健康網】【核心提示】：蓮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃蓮藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
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蓮藕：秋季第一菜
常言道：荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋之後，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。《印度時報》近日載文，刊出營養專家桑傑納·古普塔總結出的「秋季吃蓮藕的7大保健功效」。
1．降糖降脂益腸道：蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因此能控制體重，有助降低血糖和膽固醇，促進腸胃蠕動，預防便祕及痔瘡。蓮藕生薑汁還可治療腸道炎。
2．抗衰防癌補維生素C：蓮藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
博客來網路書店3．止痛減壓護心臟：蓮藕中富含維生素B群（特別是維生素B6）。補充維生素B群有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
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4．補血益神助消化：蓮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
5．穩定心率降血壓：蓮藕中鈉鉀比為1：5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6．補充維K防出血：蓮藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。蓮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7．去痰鎮咳防哮喘：蓮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
女子三日不斷藕？
有民諺稱「女子三日不斷藕，男子三日不斷薑」，認為蓮藕對女性身體有益，而薑對男性身體有益。這種說法有道理嗎？對此，記者向中國中醫科學院研究生院教授楊力求證。
楊力指出，這句諺語有一定的道理。中醫認為，經常吃蓮藕對改善女性氣色大有裨益。而按中醫理論，薑是助陽之品，特別適合男人食用。
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但這句諺語表達的意思並不全面。因為不管是男人還是女人，常吃薑和蓮藕都有益健康。蓮藕性平味甘，能清熱利肺、增進食慾、開胃健中。蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可以涼血止血。生藕能清熱除煩，適合因血熱而長「痘痘」的患者。
煮熟後的蓮藕能養胃滋陰、健脾益氣養血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。薑具有溫陽散寒、解熱抗菌及消炎作用，是調味佐餐的佳品。同時，薑中的揮發油可加快血液循環，興奮神經，使全身變得溫暖。平時如果得了風寒感冒，喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。
最後，楊力提醒大家，蓮藕清熱涼血，補血開胃，尤其適合高熱病人、食慾不振、缺鐵性貧血者食用。但是，蓮藕生吃比較難消化，故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改吃熟藕。至於生薑，具有發熱、眩暈耳鳴、口乾咽痛等癥狀的人應少吃，以免病情加重。另外，便祕的人應該少吃薑，因為便祕多屬於腸熱，此時如果吃薑，會加重症狀。
資料來源：39健康網www.39.net
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/秋季蓮藕最滋補-7大功效報你知-073211273.html
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